Tsukune de Guindilla de Ibarra con Eusko Label
Elaboración
En primer lugar, picamos el pollo, el puerro y las guindillas y mezclamos todo. Tras esto a la mezcla le añadimos el huevo, el aceite de sésamo, el miso y el panko.
Una vez tenemos la masa hecha, hacemos pequeñas bolas y las freímos en una sartén a fuego medio con aceite de girasol.
Por otro lado, salteamos los negis brevemente en una sartén a fuego medio hasta que queden tiernos.
Emplatado
Insertamos en una brocheta de forma intercalada los negis y los tsukunes. Finalmente acompañamos las brochetas de la salsa teriyaki y decoramos con guindilla picada en la parte superior.
