Guindilla de Ibarra con Eusko Label rellenas de praliné de cacahuete y sésamo

Elaboración

En primer lugar, tostamos los cacahuetes en una sartén a fuego medio. Posteriormente los trituramos en un mortero hasta conseguir una pasta, a la cual añadimos una cucharada de salsa de soja y las semillas de sésamo y mezclamos el conjunto hasta conseguir una masa homogénea.

Por otro lado, cortamos la guindilla por la mitad y la rellenamos de la pasta de cacahuete y sésamo que acabamos de hacer y colocando al finalizar una anchoa sobre esta.