Bacalao ahumado relleno de pimientos asados y Guindilla de Ibarra con Eusko Label
Elaboración
En primer lugar, impregnamos el pimiento rojo de sal y aceite y lo asamos a una temperatura de 180 grados 40 minutos. Una vez pasado ese tiempo, lo retiramos, lo pelamos, cortamos en tiras y lo adereza-mos con salsa de soja.
Por otro lado, cortamos las guindillas en finas rodajas y las reservamos.
Emplatado
Para acabar, hacemos pequeños rollitos de bacalao con el pimiento aderezado dentro y decoramos con las rodajas de las Guindillas se Ibarra con Eusko Label.
