Recetas

Bacalao ahumado relleno de pimientos asados y Guindilla de Ibarra con Eusko Label

Elaboración

En primer lugar, impregnamos el pimiento rojo de sal y aceite y lo asamos a una temperatura de 180 grados 40 minutos. Una vez pasado ese tiempo, lo retiramos, lo pelamos, cortamos en tiras y lo adereza-mos con salsa de soja.

Por otro lado, cortamos las guindillas en finas rodajas y las reservamos.

Emplatado

Para acabar, hacemos pequeños rollitos de bacalao con el pimiento aderezado dentro y decoramos con las rodajas de las Guindillas se Ibarra con Eusko Label.

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