Guindilla de Ibarra con Eusko Label con panceta de cerdo
Elaboración
En primer lugar, troceamos la panceta de cerdo en pequeñas porciones y las dejamos marinar con la salsa de soja y el sake un mínimo de 30 minutos. A continuación, planchamos en una sartén a fuego medio los pedazos de panceta con un poco de aceite de girasol.
Por otro lado, cortamos la guindilla en pequeños trozos de las mismas dimensiones que la panceta y reservamos.
Emplatado
Disponemos de forma intercalada la panceta con las guindillas, y acompañamos con un bol con salsa de soja. Decoramos con un poco de sal en escamas y sésamo.
