Tosta de miso con Anchoa del Cantábrico del País Vasco
Elaboración
En primer lugar, tostamos la rebanada de pan en una sartén a fuego templado con aceite de girasol.
Por otro lado, cortamos las anchoas en pequeños trozos.
Emplatado
Sobre la tosta de pan, colocamos de forma alternada puntos de mayonesa y de miso, y sobre los puntos de miso colocamos las rodajas de anchoa. Sobre los puntos de mayonesa, colocamos los brotes de gui-sante.
