Recetas

Gilda maridada con Txakoli tradicional DO. Getariako Txakolina

Elaboración

En primer lugar, retiramos el pedúnculo de la guindilla y la cortamos en dos pedazos de unos 3 cm. A continuación, escurrimos las anchoas del aceite de la lata.

Para elaborar la brocheta, introducimos en primer lugar la aceituna, posteriormente la anchoa seguida de dos pedazos de guindilla y acabando con otra aceituna.

Emplatado

Disponemos la Gilda en un plato y aliñamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

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