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La Gilda y el Txakoli, una mezcla perfecta

Hay mezclas que no pueden superarse más y un buen ejemplo de ello es la combinación de la Gilda con el Txakolí. En las costas del Mar Cantábrico disfrutan casi a diario de este pintxo tan especial. La Gilda está formada por una Antxoa del Cantábrico del País Vasco proveniente de las aguas del Cantábrico, […]

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Txakoli: desde la uva hasta la copa del vino

El Txakoli con Denominación de Origen es un vino afrutado que está muy vinculado al País Vasco por elaborarse con una variedad de uva autóctona: Hondarribi Zuri. Sin embargo, aunque es un vino blanco, existen algunas variedades…

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¡A limpiar el Bonito del Cantábrico!

El Bonito del Cantábrico del País Vasco es un alimento que procede del Mar Cantábrico y es considerado un producto de calidad. Con él se pueden preparar multitud de platos, pero uno de los procesos más importantes antes de preparar una buena receta de bonito, es limpiar la piel y retirar las espinas de una buena rodaja.

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