Entre los artículos que podemos encontrar en el blog hablamos de rutas de pintxos, donde comer Piparras de Ibarra con Eusko Label, Anchoas y Bonito del Cantábrico del País Vasco acompañado de un vaso de Txakoli D.O, y las tradiciones gastronómicas locales. Pero hoy queremos hablaros sobre un lugar de Tokyo en el que se […]
Con el auge de las redes sociales y los posts gastronómicos, el 2020 depara un año lleno de cambios y nuevos formatos en el sector. A pesar de estar ante un sector muy cambiante y ecléctico existen algunas claves para comprender estos cambios y estas se basan en entender la gastronomía como un estilo de […]
El txakoli es un vino blanco único que ha existido durante siglos, y que se originó en el entorno natural en el que a día de hoy se sigue cultivando. Una cadena montañosa, un clima atlántico suave y diferentes variedades de uva que crece en ese entorno, hacen que el Txakoli tenga una personalidad única […]
Antes de que se creara tal y como conocemos ahora la Gilda, en los años 40 se tenía costumbre de acompañar los vinos y txakolis con aceitunas e incluso Antxoas del Cantábrico del País Vasco. Este invento de pintxo y toda la historia que lleva detrás comenzó en un bar normal y corriente a la […]
Piparras de Ibarra con Eusko Label, Antxoas y Bonito del Cantábrico del País vasco… En la actualidad existen muchas preparaciones y pintxos elaborados a partir de estos productos, y no es un tema que se haya puesto de moda ahora. Dentro de la gastronomía local, lo esencial es la tradición con la que se prepara […]
