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3 recetas con Txakoli para hacer en casa

El Txakoli con Denominación de Origen es un producto de altísima calidad que se puede disfrutar de infinitas maneras. Tal vez la más conocía pueda ser ese momento en el que disfrutamos con los amigos de este increíble vino mientras charlamos. Pero, no podemos olvidarnos del Txakoli y la gastronomía, puesto que se ha convertido […]

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Que comience la vendimia

Como ya sabéis septiembre es el mes de la vendimia, aunque, en ocasiones, puede retrasarse algo en el tiempo y hacer este trabajo a principios del mes de octubre. Todo depende del tiempo y de cómo se encuentre la uva, que es la principal protagonista.

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Antxoas en aceite: un trabajo 100% artesanal

Seguro que en más de una ocasión te has preguntado cómo se elaborarán las Antxoas del Cantábrico del País Vasco, ¿verdad? Pues bien, se trata de un trabajo largo y muy laborioso en el que cada una de las fases es imprescindible para conseguir que el producto final sea de máxima calidad. ¿Cuál es el […]

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¿Cuándo comienza la vendimia del Txakoli?

Aprovechando al máximo el cielo y los rayos de sol de las primeras semanas de octubre, los productores del Txakoli D.O. se ponen en marcha para recoger con cariño miles de toneladas de uvas, con los que elaborarán los siguientes meses el exquisito sabor del Txakoli con Denominación de Origen.

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La Gilda y el Txakoli, una mezcla perfecta

Hay mezclas que no pueden superarse más y un buen ejemplo de ello es la combinación de la Gilda con el Txakolí. En las costas del Mar Cantábrico disfrutan casi a diario de este pintxo tan especial. La Gilda está formada por una Antxoa del Cantábrico del País Vasco proveniente de las aguas del Cantábrico, […]

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Txakoli: desde la uva hasta la copa del vino

El Txakoli con Denominación de Origen es un vino afrutado que está muy vinculado al País Vasco por elaborarse con una variedad de uva autóctona: Hondarribi Zuri. Sin embargo, aunque es un vino blanco, existen algunas variedades…

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¡A limpiar el Bonito del Cantábrico!

El Bonito del Cantábrico del País Vasco es un alimento que procede del Mar Cantábrico y es considerado un producto de calidad. Con él se pueden preparar multitud de platos, pero uno de los procesos más importantes antes de preparar una buena receta de bonito, es limpiar la piel y retirar las espinas de una buena rodaja.

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