Aquí, todos los jueves es costumbre salir de pintxo-pote, donde las conocidas “cuadrillas” o grupo de amigos salen a disfrutar de varios pintxos elaborados a partir de Anchoa o Bonito del Cantábrico del País Vasco y Guindillas de Ibarra con Eusko Label, acompañados de un “pote” (bebida). Aun así, a algunos se les queda corto […]
Hoy en CAPRICE queremos hablar sobre la tradición del aperitivo que une a las diferentes elaboraciones de pintxos como la Gilda con Anchoa del Cantábrico del País Vasco y Guindillas de Ibarra con Eusko Label. Esta tradición tan arraigada en nuestra cultura se llama el poteo, una costumbre que se caracteriza por salir a tomar […]
El Txakoli, este vino único de calidad puede ser maridado con diferentes tipos de comidas y aperitivos de pescados y carnes. Como hemos podido ver en artículos anteriores, este vino se elabora a partir de uvas autóctonas como el Hondarribi zuri y beltza, cuya historia comienza en la edad media. Durante la historia, el […]
En la zona del Cantábrico los pintxos forman parte de nuestra identidad y cultura. Este pequeño placer suele consumirse como aperitivo junto con una copa de Txakoli D.O. Pero si alguna vez te animas a realizar una ruta de pintxos, e aqui las costumbres y consejos a seguir cuando entras en un bar de la […]
En los años 80 los pintxos eran acompañamiento para los poteadores que iban entre pote y pote con su copa de Txakoli. Entre copa y copa, era costumbre tomar algo sólido para poder seguir bebiendo. La mayoría de los pintxos eran fríos como las aceitunas, las Antxoas del Cantábrico del País Vasco, las gildas con […]
Por si no lo sabíais, muchos testimonios hallados han mostrado que este vino ya se producía en el siglo IX, en la que se consideraba una práctica común y generalizada entre los agricultores de la comarca de la denominación de origen Arabako Txakolina. Además, antiguos archivos narran la aparición de la palabra “Chacolín” el 1 […]
Si bien en 2018 la D.O Getariako Txakolina registraba datos tales como los 3,4 millones de kilos de uva que generan 3,1 botellas, en 2019 los datos se han…
Hoy estamos muy agradecidos a Maki Kimura, escritora en la revista Shibata por haber compartido un artículo sobre las las Piparras de Ibarra con Eusko Label. En dicho artículo se pueden conocer las principales características de las Piparras de Ibarra con Eusko Label como las cualidades que a podido ver en primera persona la […]
Las Piparras de Ibarra con Eusko Label de CAPRICE son productos encurtidos. Por lo tanto, es un producto en el que se requiere un proceso de elaboración mínima para que estos puedan conservarse durante más tiempo. Lo único que se necesita para encurtir estos productos es agua, vinagre, sal y las Piparras de Ibarra […]
Las Guindillas de Ibarra con Eusko Label son ideales para preparar pintxos y acompañarlos con una copa de Txakoli D.O. Pero si quieres conocer más a fondo este producto y saber cómo se cultivan, sigue leyendo el artículo. Lo más importante para poder cultivar las Guindillas de Ibarra con Eusko Label es adquirir las […]
